本文摘要：去博物馆，我们都知道通常可以观赏特色文物、看各种主题展览，但假如说，走，咱们去博物馆里品品淮扬菜美食，您相信吗？淮扬菜可以边吃边看边玩？"淮扬美食书场"了解一下！“翡翠烧卖形似花瓶，半透明状，吃的时候要从下往上吃，才是老扬州的正确吃法。”像这样能听、能看、还能吃的展览，是不是很少见呢？吃完了翡翠烧卖，再来听听千层油糕的秘密。64层的菱形小糕，距今已有百年历史。美食评论家周彤和扬州非遗传承人，一个解说，一个现场制作，完了还得教教大伙千层油糕的正确吃法。

去博物馆，我们都知道通常可以观赏特色文物、看各种主题展览，但假如说，走，咱们去博物馆里品品淮扬菜美食，您相信吗？淮扬菜可以边吃边看边玩？"淮扬美食书场"了解一下！“翡翠烧卖形似花瓶，半透明状，吃的时候要从下往上吃，才是老扬州的正确吃法。”像这样能听、能看、还能吃的展览，是不是很少见呢？吃完了翡翠烧卖，再来听听千层油糕的秘密。64层的菱形小糕，距今已有百年历史。美食评论家周彤和扬州非遗传承人，一个解说，一个现场制作，完了还得教教大伙千层油糕的正确吃法。

“从尖角吃起，一般来说一只油糕分三口，第一口吃这个角，反过来第二口吃另一个角，最后中间部分第三口吃掉，为什么这么吃呢？我告诉你，尖角最容易冷掉，冷掉里面的猪油不爽口，所以先把容易冷的两头分别吃掉。”周彤说。既饱了眼福，又饱了口福，这样的"淮扬美食书场"，让全场观众大呼过瘾。

记者了解到，"淮扬美食书场"是扬州打造的文旅新模式，在展示传统淮扬菜美食的同时，加入"说菜"、"厨艺展示"、"厨艺互动"等环节，以此加深游客对淮扬美食文化的认知。今天南博共举办了两场"淮扬美食书场"活动，每场提供30个名额。

游客们都是通过公众号提前预约，免费参与。“感觉很不一样，一开始报名时候，我以为是看看美食照片，没想到来了真的可以吃到，觉得很神奇。刚刚一个豆腐，没想到能做得那么好，我和同学都特别震惊。

”有游客表示。让非遗"活"起来 更多活动等你解锁这样的南博，让人眼前一亮。说起背后的原因，南博院长龚良表示，引进"淮扬美食书场"的目的，是要让更多人走近这些非物质文化遗产，了解它们，爱上它们，进而传承它们，让非遗在新时代焕发新光彩。龚良说：“博物馆不仅仅是要把我们物质状态的文化遗产保护好、展示好、利用好，同时也要把非物质状态的遗产，也要保护好、传承好。

”龚良说，这期特色活动没有赶上的游客也别着急，接下来，南博还将解锁更多有趣的"非遗"新玩法。“我们要把非遗通过多种形式展示出来，让大家走进博物馆，把传统文化通过展览、展示、展演一起来表达的。”（来源：江苏广电融媒体新闻中心/范洁萍 编辑/玉洁）。

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